RESEP SE'I SAPI SAUS TIRAM

Saturday, November 26, 2016



Assalamu'alaikum.

Ada yang pernah mendengar daging Se'i sebelumnya? Buat kamu yang belum tahu Se'i itu apa, daging Se'i adalah daging asap yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), lebih tepatnya dari Pulau Rote. Tapi daging ini banyak juga dijual di kota Kupang dan merupakan salah satu buah tangan yang nggak boleh kelupaan untuk dibawa pulang jika berkunjung ke kota ini.

Daging Se'i sendiri dimasak melalui proses pengasapan yang terbilang masih tradisional lho! Daging diawetkan dengan menggunakan asap dan panas yang dihasilkan dari pembakaran kayu. Kayu yang dipakai pun bukan sembarang kayu ya. Kayu yang dipakai haruslah kayu Kosambi. Jika tidak, maka akan mempengaruhi rasa daging asapnya. Kayu ini memang banyak tumbuh di daerah yang relatif panas dan kering seperti NTT. Jadi penduduk lokal pun menggunakan kayu Kosambi agar tetap menghasilkan cita rasa daging Se'i yang khas.

Sebelum dilakukan pengasapan, daging Se'i dipotong memanjang kemudian diolah dengan memberikan garam dan sedikit rempah. Ada pula beberapa produsen daging Se'i yang menutup bagian atas daging dengan daun kosambi yang dimaksudkan agar aroma rempah menjadi lebih terasa. Dan, karena daging Se'i sudah diawetkan, daging ini bisa disimpan beberapa hari di dalam freezer sebelum diolah. 

SENSASI BERKEMAH MEWAH DI PADMA HOTEL BANDUNG

Friday, November 25, 2016



Assalamu'alaikum.

Jika kamu merasa suasana perkotaan semakin terlihat padat dan ramai, banyaknya pekerjaan yang harus diselesaikan dengan cepat, dan segala rutinitas harian lain yang terus menerus memenuhi pikiran dan pundakmu, mungkin kamu akan mulai merasa bosan dan perlu melepas penat sejenak. Biasanya kepenatan akan hilang dengan refreshing ke tempat-tempat yang menenangkan, sejuk serta menawarkan pemandangan yang memanjakan mata, seperti di pegunungan atau bukit. Namun, sayangnya untuk tempat ideal yang tenang, sejuk, nyaman, indah, asri, kadang memang sulit ditemui.

Banyak dari kamu mungkin memilih berlibur sejenak di tempat-tempat wisata yang berlokasi di sekitar ibukota misalnya saja dengan mencicipi tempat kuliner hits dan favorit di Bogor atau bahkan mungkin ada dari kamu yang cenderung 'melarikan diri' ke luar negeri seperti Jepang atau Australia? :)

Tapi, tunggu dulu! Ternyata Bandung punya segudang tempat yang menenangkan, lho! Maka nggak heran Bandung juga sering menjadi tempat ‘pelarian’, terlebih bagi warga Jakarta dan sekitarnya untuk ‘kabur’ sebentar dari hiruk-pikuk rutinitas sehari-hari.

LIMA HAL MENARIK DARI KOTA AMBON

Thursday, November 24, 2016



Assalamu'alaikum.

Ada yang sudah pernah plesir ke kota Ambon? Ambon adalah ibukota Propinsi Maluku dan merupakan salah satu kota yang berada di gugus Kepulauan Maluku. Mendapat julukan sebagai 'The City of Music', Ambon ternyata punya beragam hal menarik yang sayang untuk dilewatkan. Berbagai destinasi wisata alam dan budaya yang menarik, hingga kuliner lokal yang lezat memanjakan lidah akan kita jumpai di kota ini.

Saya bersyukur akhirnya berkesempatan juga untuk melakukan penelitian di kawasan timur Indonesia, salah satunya di kota Ambon manise. Sekitar seminggu berada di Ambon ternyata nggak membosankan. Meski teriknya matahari hampir menemani saya seharian di lapangan saat turun ke Puskesmas, tapi keletihan saya tergantikan saat sore hampir tiba. Sejumlah pondok kuliner bahari yang terdapat di pusat kota tentunya siap untuk saya cicipi. Belum lagi tempat-tempat wisata yang nggak kalah oke.

Jadi, jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi kota Ambon, lima hal menarik berikut mungkin akan membuatmu jatuh cinta dan ingin kembali lagi ke sana. Who knows!? :)

Follow My Instagram

© A Little Bit of Nisa. Design by Fearne.